Kas ir kafijas kapsulas un kā izvēlēties piemērotākās?
Kafijas kapsulas pēdējās desmitgades laikā ir kļuvušas par vienu no populārākajiem veidiem, kā ātri un
ērti pagatavot espresso un uz tā bāzes gatavotus dzērienus mājās. Šī kafijas
pagatavošanas metode tiek novērtēta tās stabilās ekstrakcijas, atkārtojamās kvalitātes,
minimālo pagatavošanas kļūdu un vienkāršās lietošanas dēļ. Šo iemeslu dēļ kapsulu kafija
strauji gūst popularitāti arī Lietuvas tirgū.
Šajā rakstā aplūkosim, kas ir kafijas kapsulas, kā tās darbojas, ar ko atšķiras
galvenās kapsulu sistēmas un kam pievērst uzmanību, izvēloties piemērotāko variantu.
Kas ir kafijas kapsulas?
Kafijas kapsula ir hermētiski noslēgta tvertne, parasti izgatavota no alumīnija vai
daudzslāņu plastmasas, kurā vakuumā iepakota maltas kafijas porcija.
Standarta kapsulā parasti ir aptuveni 5–6 grami kafijas.
Hermētiskais iepakojums pasargā kafiju no skābekļa, mitruma un gaismas iedarbības,
tādējādi saglabājot aromātiskās īpašības un stabilu garšu. Kapsulas tiek veidotas tā, lai tās būtu
saderīgas ar konkrēta veida kapsulu sistēmu un nodrošinātu nemainīgu kafijas pagatavošanas
rezultātu.
Kapsulu koncepcija tika izstrādāta 1976. gadā, kad „Nestlé“ inženieris Ēriks Favrs (Eric Favre) centās
atdarināt baristu pagatavotā espresso kvalitāti mājas apstākļos.
Kā darbojas kafijas kapsulas?
Ievietojot kapsulu aparātā, tā automātiski tiek caurdurta, un caur to ar 15–19 bāru spiedienu tiek padots karsts ūdens. Ekstrakcija parasti ilgst aptuveni 20–30 sekundes un ļauj iegūt stabilu, prognozējamu garšu katrā tasītē.
Kafijas kapsulu sistēmas un sortiments
Tirgū pastāv vairākas galvenās kapsulu sistēmas, kas atšķiras ar piedāvāto kafijas un kafijas dzērienu sortimentu, kā arī garšām:
Piedāvā ļoti plašu augstas kvalitātes espresso kapsulu izvēli – no vieglākiem, smalkākiem līdz bagātīgiem, ar izteiktu raksturu espresso.
Paredzētas ne tikai klasiskai melnai kafijai, bet arī dažādiem piena dzērieniem un desertu tipa dzērieniem, piemēram, kapučīno, latte vai karstajai šokolādei.
Orientētas uz autentisku itāļu espresso un nemainīgu garšas rezultātu, visbiežāk izvēlētas vidēs, kur kafija tiek gatavota regulāri un vairākiem lietotājiem.
Radītas klasiska itāļu espresso pagatavošanai mājās, tām raksturīgs sabalansēts, tradicionāls espresso profils.
Kafijas kapsulas vai kafijas pupiņas – kad kapsulām ir priekšrocības?
- Kafijas kapsulas visbiežāk tiek izvēlētas ātruma, stabila rezultāta un vienkāršas lietošanas dēļ.
- Katrā kapsulā kafija ir precīzi dozēta un hermētiski iepakota, tādējādi samazinot pagatavošanas kļūdu iespējamību un nodrošinot atkārtojamu garšu.
- Kafijas pupiņas sniedz vairāk iespēju kontrolēt pagatavošanas procesu, taču tam nepieciešams papildu aprīkojums un vairāk prasmju. Tāpēc kapsulu kafija bieži vien kļūst par praktisku risinājumu ikdienas lietošanai.
Kā izvēlēties kafijas kapsulas?
Izvēloties kafijas kapsulas, vissvarīgāk ir pievērst uzmanību to saderībai ar izmantoto kafijas automātu. Kad jau zināt, kādai sistēmai izvēlaties kapsulas, vērts novērtēt kafijas grauzdēšanas pakāpi, garšas profilu, intensitāti.
Izvēlieties pēc garšas veida:
- Ja jums patīk maigāka, aromātiskāka kafija – izvēlieties gaišākas vai vidējas grauzdēšanas, 100 % Arabica kapsulas.
- Ja meklējat intensīvāku, bagātīgāku espreso – vērts izvēlēties tumšākas grauzdēšanas vai Arabica un Robusta maisījumus.
- Ja kafiju bieži dzerat ar pienu – stiprākas kapsulas palīdzēs saglabāt izteiksmīgu garšu, gatavojot latte vai kapučīno.
Biežāk uzdotie jautājumi par kafijas kapsulām
Kā izvēlēties kapsulas manam aparātam?
Kafijas kapsulas vispirms jāizvēlas atbilstoši esošajam kafijas automātam. Katra kapsulu sistēma (piemēram, Nespresso®, Dolce Gusto®, Lavazza A Modo Mio® vai Lavazza Blue®) izmanto atšķirīgas formas kapsulas, kas der tikai konkrētai sistēmai un nav saderīgas ar citām sistēmām. Tikai pēc tam, kad esat izvēlējies savam aparātam piemērotas kapsulas, ir vērts ņemt vērā garšas profilu, grauzdēšanas pakāpi un kafijas intensitāti.
Kas ir kapsulas iekšpusē – malta vai šķīstošā kafija?
Kafijas kapsulās ir malta grauzdēta kafija, nevis šķīstošā kafija. Kafija kapsulās tiek samalta, dozēta un hermētiski iepakota, lai saglabātu aromātu un nodrošinātu stabilu ekstrakciju. Šķīstošā kafija kapsulās netiek izmantota.
Vai kafijas kapsulas var izmantot atkārtoti?
Nē, vienreizējās lietošanas kafijas kapsulas nav paredzētas atkārtotai lietošanai. Pēc vienas ekstrakcijas kafija kapsulā ir pilnībā izspiesta. Dažas kapsulas var tikt pārstrādātas, taču tās nevar izmantot otro reizi.
Kā pārstrādāt izlietotās kapsulas?
Kapsulu pārstrāde ir atkarīga no to materiāla. Alumīnija kapsulas var pārstrādāt saskaņā ar vietējiem atkritumu apsaimniekošanas vai īpašiem savākšanas noteikumiem. Plastmasas vai daudzslāņu kapsulas parasti tiek pārstrādātas ierobežoti. Pirms kapsulu izmetšanas ieteicams iepazīties ar spēkā esošajiem pārstrādes noteikumiem jūsu reģionā.
Cik ilgi der kafijas kapsulas?
Kafijas kapsulas parasti der no 12 līdz 24 mēnešiem no ražošanas datuma. Pateicoties hermētiskajam iepakojumam, kafija ilgu laiku saglabā aromātu un garšas īpašības, pat ja kapsulas tiek uzglabātas istabas temperatūrā.
Kāpēc kapsulu kafija ir tik populāra?
Kapsulu kafija ir populāra tās ērtības, ātrās pagatavošanas un stabilās kvalitātes dēļ. Tā ļauj bez papildu prasmēm vai sarežģīta aprīkojuma ikdienā baudīt izcilu espresso vai kafijas dzērienu garšu, tāpēc tā lieliski piemērota mūsdienīgam, intensīvam dzīvesveidam.